OOすることは出来る？

担当者が、最低でも通夜・葬儀　両方変わらないほうが意思の疎通はしやすいと思います。　　ですが、打ち合わせ・通夜・葬儀・初七日で全て　担当者が変わるシステムの葬儀社も多いです。

「全て葬儀社にお任せ」で予算も青天井の例外の人は、そのままで良いと思いますが、色々とご家族を送るにあたって「想うこと」は誰にでもあると思います。　それを、打ち合わせで伝えても　その後の申し伝えが出来ていなくてトラブルになる場合があります。　　言った言わない（聞いていない）は、録音でもしていないと水掛け論になりますし、周りの親戚や家族様から「葬儀で揉めるなんてやめてほしい」と言われることもあります。

ですので、面倒でも担当者が変わる場合は特に念押しをされることをオススメします。　　もちろん、変わらなくても確認はされたほうが良いです。